ふくやんさんちのそうめんチャンプルー

１．ゴーヤｰを縦に切る。

なんか線に沿って切ればなんとかなる。

２．中の種を取る。

指で十分取れる。
すーっと取れるから気持ちいい。

３．塩水に漬ける。

こうやれば苦味が和らいだりする。らしい。

４．きゅうりを細く切る。

これは完成したときに備え付けるのです。

５．そうめんを湯がく。
今回は3束使用。
まだ芯が残ってるくらいかな、、というところで湯から取り出す。

これはこれでおいといて、

６．豚肉とゴーヤーを炒める。

この時点で塩とコショウで軽く味付け。
ゴーヤーは食べやすくするためにも、よく炒めておいたほうがいいみたい。

７．そうめんを加えて、つゆで味付け。

さっきのそうめんをここで加える。

８．出来上がり。皿に盛る。

そして最後にきゅうりを飾る。
うまい。うまい。

反省点。
そうめんは湯がくの1分くらいでいいな。
どうせあとでフライパンで熱を通すんやし。
美味しかったけど、もっと麺にコシがあったほうが良かった。